植物油燃料（liào）也叫無醇燃料（liào），是一種明火點不著的，安全環保節能（néng）的餐飲廚房用燃料。隨著國家對甲醇的管控，逐漸替代（dài）的傳統的液化（huà）氣燃料和甲醇燃料。上市一（yī）年多，逐漸得到了終端客戶的認可和偏愛。

有很多（duō）的新手朋友在剛接（jiē）觸（chù）這個行業的時候，比較關心的就是（shì）耗量的問題，因為無醇植物油燃料目前主要是（shì）替代甲醇燃料（liào）和液化氣，所以比較關注相比甲醇燃料和（hé）液化氣（qì）燃料具體節約多少，具體的（de）油耗是多少等。也有很多朋友反（fǎn）映（yìng）做出來的燃料油耗大，今天炬燃就以無醇植物油燃料油耗問題給大家做下普及，希望（wàng）能對你有所幫助。

首先我們說下，油耗高跟哪些因素有關係，第一點是（shì）油的（de）質量，舉例說明甲醇燃料的品質，有的（de）是不加水，有的（de）加百分之五（wǔ）的水，有的添加百分之十的水，還有添加（jiā）百分之三十、四（sì）十（shí），甚至是百分之五十的水，那質（zhì）量就（jiù）完全不（bú）同了，大家都（dōu）知道水（shuǐ）是不能燃燒的，加水越多，燃料（liào）的熱值越低，甲醇在加水（shuǐ）之（zhī）前的熱值是4500大（dà）卡左右，而加水百分（fèn）之三十之後，可能熱值就降低到3000大卡左右，熱值越低，消耗量肯定就越大。

第二呢，耗量跟噴油嘴的大（dà）小也是有關係的（de），噴油嘴越（yuè）大，耗量越大。當然高熱值的燃料沒必要裝那麽大（dà）的噴油嘴。不同（tóng）型號的灶具，使用的噴油嘴的大小也是不一樣（yàng）的。不同的使用場合選擇合適（shì）的爐灶，配備適合的噴油嘴就可以。

然後就是（shì）灶具的內部結構不同，采用的氣化爐心，霧化爐（lú）心（xīn），半氣化（huà）爐心，油耗也是不一樣的。如氣化（huà）爐心一套的成本在（zài）五六百塊，經過氣化在燃燒，沒有損耗，這種爐心的耗量相對（duì）是比（bǐ）較少的。另外就是安裝的問題，一般爐心到平口鍋的鍋底5-8公分的距（jù）離最好，如果距離越遠（yuǎn），火焰拉得（dé）越大（dà），造成（chéng）燃料的浪費，也會增（zēng）加油耗，其次是油管的粗細，油箱的高度（dù），爐膛的大小，口徑等有一定的（de）關係。比如在爐膛裏（lǐ）放一些保（bǎo）溫棉，反射板，聚熱板等，那麽（me）熱效率整體會提（tí）升上去，也會達到節約油耗的問題。

最後就是跟廚師的操作習慣有關，比如（rú）一些廚師，火焰開到20公分就夠了 ，卻要開到30公分，這樣 無形中也會造成燃料的浪（làng）費，火（huǒ）焰越高，火力越大（dà），燃料的耗量也就越大。以（yǐ）上這（zhè）些就是關於無（wú）醇植物油燃料耗量大的一些（xiē）原因，大家可（kě）以參考一下，對症下藥，在保證正（zhèng）常使用的情況下，盡可能的（de）做到節約燃料的目的。